どうも暇人です。最近シラウオを食べて思ったんですが、シラウオって成魚になると何になるかって知っていますか？
高級魚として知られるシラウオ
今日テレビを見ていたらシラウオが映っていて、シラウオの成魚は何なのか気になりました。
気になったので調べてみました。
シラウオとは？
シラウオはサケ目シラウオ科シラウオ属の魚です。ただ、ホームオページによってはキュウリウオ目キュウリウオ科に属していると書いているという所もありました。どっちなんでしょうかね？
シラウオの成魚は？
このシラウオの成魚、成魚になってもシラウオなんです。
つまりいつも見ているシラウオはあれで成魚なんです。
いつも見ているシラウオは大人だったんですね〜。
知らなかった！
あんなに小さな魚なのでてっきり稚魚なのかと思ってしまいました。
シラウオの生態
シラウオの生息地は内湾や湖で、
サケ目サケ科の魚のように海に行く降海型と、
一生海には行かない陸封型がいるみたいです。
なので海でとれる事もあれば霞ヶ浦の様な湖でとれる事もあります。
青森が漁獲量日本一です。（２０１４年の記事を参考）
どうやって食べるのがおいしいの？
とびきり新鮮な物なら生で食べるとおいしいみたいです。
新鮮な物は生臭さが少なく、噛み締めるたびに程よい苦みが広がる大人な味らしいです。
その他には天ぷらや佃煮、すまし汁、卵とじなどがおいしいんだとか。
旬の季節や獲れる場所は？
産卵のために遡上してくる早春の２～４月が最も旬だそうです。
また秋から春に入荷する数が増えます。
獲れる場所は日本では北海道、青森県、宮城県、茨城県、島根県などで獲れるそうです。
シラウオとシロウオの違いは？
シロウオはハゼ科なのでシロウオとは全く違う魚です。
名前が１文字違いなので間違えやすいのでしょう。
ちなみにシロウオは漢字で『素魚』と書きます。
まとめ
シラウオは高級魚だけれどおいしいですよね。
シラウオは痛みやすく獲れてから急激に鮮度が落ちていくらしいので、
時間とお金に余裕があれば獲れる地域に行って、
新鮮でおいしいシラウオを食べてみたいです。
うーんどこに食べにいこうかな、やっぱり漁獲量日本一の青森でしょうか？
小川原湖とかが良さそうです。
なんだかこんな事を書いていたらシラウオが食べたくなりました…
最後まで読んでいただきありがとうございました。
